Kürbis Kokosnuss Kuchen
Herbst trifft Tropen
Koch
"Das Rezept für einen saftigen Kürbiskuchen mit Kokosnussgeschmack, gleichzeitig süß und aromatisch."
Gesamtzeit : 1 Stunde
Vorbereitung : 20 Minuten und Kochzeit : 40 Minuten
Zutaten für 6 Personen
100 g mehl
100 g zucker
1 packung vanillezucker
1/2 packung backpulver
100 g kokosmehl
500 g kürbis
2 eier
50 g butter
3 el creme fraiche
Etappe 1/5
Schneiden Sie den Kürbis in Stücke (je kleiner die Stücke sind, desto schneller ist der Kürbis gar) und im Dampf oder Wasser kochen, bis die Stücke weich sind, und dann zu einem Püree mixen.
Etappe 2/5
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und 50 g Zucker in eine Schüssel geben. Die geschmolzene Butter, Eigelb, Creme Fraiche und Kürbispüree unterrühren.
Etappe 3/5
Schlagen Sie das Eiweiß mit den restlichen 50 g Zucker steif, dann vorsichtig unter den restlichen Teig heben.
Etappe 4/5
Kokosnussmehl hinzufügen.
Etappe 5/5
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Bei 190 °C für 35 bis 40 Minuten in den Ofen schieben.
Der Chefclub Trick
Nach dem Backen mit Kokosnuss bestreuen - für einen schönen und leckeren Kuchen!
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