Apple Pratie
Ein ungewöhnlicher Apfelkuchen
Koch
"Dieser irische Apfelkuchen ist besonders, der knusprige Teig wird mit Kartoffeln hergestellt!"
Gesamtzeit : 50 Minuten
Vorbereitung : 20 Minuten und Kochzeit : 30 Minuten
Zutaten für 6 Personen
6 kartoffeln mehlig
300 g mehl
8 el zucker
1 tl backpulver
5 äpfel
Zimt
3 el honig
1 ei (verquirlt)
Utensilien
Backform
Etappe 1/4
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und kochen. Zu Püree verarbeiten.Mit dem Mehl, Zucker und Backpulver zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
Etappe 2/4
6 kartoffeln mehlig - 300 g mehl - 8 el zucker - 1 tl backpulver
Backform fetten. Etwas mehr als die Hälfte des Teiges ausrollen und den Boden und die Ränder der Backform damit bedecken. Ofen auf 190°C vorheizen.
Etappe 3/4
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Auf dem Teig verteilen und Honig und Zimt darüber geben. Restlichen Teig ausrollen und auf die Äpfel legen. Ränder zusammendrücken. Teig einstechen, sodass die Luft entweichen kann.
Etappe 4/4
5 äpfel - Zimt - 3 el honig - 1 ei (verquirlt)
Kuchen im Ofen bei 190°C eine halbe Stunde backen, bis er goldbraun ist. Auskühlen lassen und in Stücken mit Schlagsahne servieren.
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