Deftige Ofenkartoffeln
Spiegelei und Kartoffel in inniger Umarmung ;)
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 20 Minuten
Zutaten für 6 Personen
6 kartoffeln
100 g geriebener mozzarella
24 scheiben bacon, scheiben
6 eier
olivenöl
salz & pfeffer
Etappe 1/3
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und bei 170°C 40 Minuten im Ofen backen.
Etappe 2/3
Kartoffeln der Länge nach öffnen und mit einem kleinen Löffel Kartoffen aushöhlen. Kartoffelinneres mit Mozzarella und Pfeffer zu Püree weiterverarbeiten.
Etappe 3/3
Kartoffeln auf Baconstreifen legen und hochklappen. Mit Püree füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und jeweils ein Ei auf die Kartoffeln geben. Im Ofen bei 160°C 15 Minuten backen.
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