Hähnchen Tajine mit kandierten Zitronen
Für einen kulinarischen Zwischenstopp in Marokko!
Koch
"Sie mögen keine Pflaumen in der Tajine? Diese Variante mit kandierter Zitrone und grünen Oliven wird auch diejenigen überzeugen, die süße und salzige Kombinationen ablehnen. So können Sie sich für eine Mahlzeit einen Ausflug nach Marrakesch gönnen!"
Gesamtzeit : 55 Minuten
Vorbereitung : 15 Minuten und Kochzeit : 40 Minuten
Zutaten für 4 Personen
1 knoblauchzehe
1 zwiebel
1 kandierte zitrone
4 hähnchenfilets
1 tl kurkuma safran mischung
1 tl ingwer pulver
1 tl pfeffer
1 tl koriander petersilie mischung
3 el olivenöl
15 grüne oliven
1/2 zitrone
Utensilien
Reibe
Schmortopf
Etappe 1/4
Knoblauch und Zwiebel schälen und reiben. Das Fruchtfleisch der kandierten Zitronen entfernen. Die Schale in Streifen schneiden. Hähnchen mit dem Knoblauch, der Zwiebel und dem Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mischen. Die Kurkuma-Safran-Mischung, den Ingwer, den Pfeffer und die gehackten Kräuter dazugeben und mischen.
Etappe 2/4
Olivenöl in einem Schmortopf oder einer Kasserolle erhitzen. das Hähnchen hineinlegen und 5-10 Min braten. Mit Wasser bedecken, so dass das Hähnchen gerade unter Wasser ist. zudecken, so dass eine kleine Öffnung bleibt, und 30 Min köcheln lassen. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Etappe 3/4
Zuletzt die grünen Oliven und den Saft der halben Zitrone hinzufügen.
Etappe 4/4
In Tajine-Schüsseln (oder Tellern) anrichten und mit der Sauce übergießen. Kandierte Zitronenstreifen darauflegen und genießen!
Der Chefclub Trick
Genießen Sie dieses Gericht mit tausend Geschmacksrichtungen mit Gemüse, Kartoffeln oder Grieß!
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