Hasen Kuchen

Mehl, geriebenen Parmesan, 1 Prise Salz mischen. Butter für 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. 1 verquirltes Ei, geschmolzene Butter und Milch zur Mehlmischung geben und zu einem homogenen Teig verrühren. Teig in einen Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden. Papierförmchen in das Muffinblech legen und den Teig in die Förmchen geben. 18 kleine Kugeln aus Alufolien formen. Jeweils 3 Kugeln von außen an die Papierförmchen setzen, um Ohren und Gesicht der Hasen zu formen. (siehe Video) Die Muffins für 20 Minuten bei 200°C backen.

Eier hart kochen, die Schale von den Eiern entfernen, halbieren und 6 Eihälften beiseitelegen. Die restlichen Eihälften auf die Schnittkante legen, die Mimolette in 18 Streifen schneiden und jeweils 3 Streifen waagerecht auf jede Eihälfte legen, dann die restliche Mimolette in kleine Dreiecke schneiden. Die beiseite gestellten Eier kleinschneiden. 1 Eigelb mit Senf mischen und Sonnenblumenöl nach und nach einrühren, um eine Mayonnaise zu erhalten. Die kleingeschnittenen Eier und 1 Prise Salz zur Mayonnaise geben, zu einer homogenen Masse verrühren und kaltstellen.

Schneiden Sie die Radieschen in kleine Kreise für die Augen und toasten Sie das Brot und schneiden Sie es in 6 kleine Ovale für die Ohren der Kaninchen. Die Eier mit den Mimolettestreifen auf einem Teller legen, die Brot-Ohren und Radieschen-Augen und Ohren dazu anrichten. Die Muffins aus der Form nehmen, mit Frischkäse bestreichen, je einen Radieschenkreis und 6 Schnittlauchzweige darauf legen, um die Schnauze der Hasen zu formen. Die schwarzen Oliven in kleine Kreise schneiden und diese auf die Muffins legen, um die Augen der Hasen zu formen. Die Babykarotten in Scheiben schneiden und als Ohren auf die Muffins legen. (siehe Video) Den Eiersalat in die Mitte des Tellers stellen und genießen. Guten Appetit!