Schnittige Donauwelle
So wie wir sie lieben + Topping der besonderen Art 😏
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 6 Minuten
Zutaten für 45 Personen
geschmolzene zartbitterschokolade
geschmolzene weiße schokolade
mikado
400 g zartbitterschokolade
490 g butter
250 g zucker
100 g mehl
6 eier
1 pck backpulver
1 pck vanillepuddingpulver
500 ml milch
1 glas schattenmorellen
Etappe 1/4
Geschmolzene Schokolade auf Backpapier geben und Mikado Stäbchen kreisförmig anbringen. Einen kleinen Klecks weiße Schokolade in die Mitte geben und mit einem Mikado Stäbchen zu einem Muster verrühren. Kalt stellen.
Etappe 2/4
400 g geschmolzene Zartbitterschokolade mit 240 g geschmolzener Butter, 200 g Zucker, 300 g Mehl, 6 Eiern und einem Päckchen Backpulver zu einem glatten Teig verrühren und in eine runde Kuchenform füllen. Bei 180°C 45 Minuten backen.
Etappe 3/4
50 g Zucker mit einem Päckchen Vanillepuddingpulver und 6 EL Milch glattrühren. 500 ml Milch zum Kochen bringen und die Vanillemischung einrühren. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. 250 g weiche Butter hinzugeben und verrühren. Vorsicht: Butter und Vanillepudding sollten die gleiche Temperatur haben.
Etappe 4/4
Mit einem Shotglas Löcher in den Schokokuchen drücken und mit Schattenmorellen füllen. Die Buttercreme auf dem Kuchen verstreichen und die Mikado Platte darauf geben.
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