Frühstücks Pancakes!

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Butter schmelzen, die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. 1 Minute lang umrühren, dann den gehackten Salbei hinzufügen und weitere 3 bis 5 Minuten rühren, mit Salz abschmecken.

Kartoffeln rechteckig schneiden mit einer Dicke von etwa 1 cm. Jedes Kartoffelrechteck neben ein Stäbchen legen und kleine Scheiben Einschnitte machen. Stäbchen als Hilfsmittel verwenden, um die Kartoffel nicht ganz durchzuschneiden. Dann die Kartoffel umdrehen und umgedreht wiederholen, sodass ein Kreuzmuster entsteht. Mit der Salbeibutter bestreichen. Nach 20 Min wieder mit Salbeibutter bestreichen. Die Kartoffeln für weitere 20-25 Min backen, bis sie knusprig sind. Hitze auf 100 °C reduzieren und warm halten.

Grillplatte auf mittlere bis hohe Hitze stellen. Die Wurst in drei gleich große Portionen (je 70g) formen,dann mit 1-2 Scheiben Speck umwickeln. Grillplatte fetten und jedes Würstchen auf die heiße Grillplatte drücken. Etwa 5 Minuten auf einer Seite braten. Wenden und weitere 5 Minuten braten. Jeweils eine Scheibe Cheddar auf die Oberseite legen, danach bei 100 °C warm halten.

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In die Mitte eine Vertiefung machen, geschmolzene Butter, die Milch und ein Ei hinzufügen. 1 Esslöffel der gehackten Petersilie unterheben. Die Grillplatte auf mittlere Hitze stellen und einfetten. Die drei Förmchen ebenfalls einfetten. Dann die Förmchen auf den Grill stellen. Den Pfannkuchenteig darauf gießen, dabei die Förmchen fest halten und den Teig verteilen. Den Pfannkuchen in drei Streifen schneiden. Förmchen entfernen. Pfannkuchenstreifen umdrehen, um die andere Seite zu backen. In jedes der drei Löcher ein Ei geben. Garen, bis das Eiweiß fest ist und der Pfannkuchen durchgebacken ist. Pfannkuchenstreifen auf ein Schneidebrett legen und halbieren.

Jeweils Salat auf den unteren Teil des Pfannkuchens legen und mit einer Speck-Wurst-Pastete belegen. Den mit Ei gefüllten Pfannkuchen mit der Eierseite nach oben darauf legen. Mit der restlichen gehackten Petersilie und den Salbeiblättern garnieren. Mit den Kartoffeln und der Salbeibutter servieren.