Eine leckere und originelle Vorspeise
Eine Explosion von Aromen und Farben 😋🍅
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 2 Stunden 5 Minuten
Vorbereitung : 50 Minuten, Kochzeit : 15 Minuten und Ruhezeit : 1 Stunde
Zutaten für 6 Personen
500 Gramm Mehl
6 Kirschtomaten
3 tl Hefe
6 Mozzarellabällchen
200 ml Wasser
4 tl Grünes pesto
125 Gramm Rinderhackfleisch
4 tl Rotes pesto
Salz & pfeffer
4 tl Ricotta
12 Oliven ohne stein
Basilikum
1 Eigelb
1 el Sahne
2 el Sesam
Etappe 1/2
500 Gramm Mehl - 3 tl Hefe - 200 ml Wasser - 125 Gramm Rinderhackfleisch - Salz & pfeffer - 12 Oliven ohne stein - 1 Eigelb - 1 el Sahne - 2 el Sesam
Mehl, Hefe und Wasser zu einem glatten Teig verrühren und 1 Stunde ruhen lassen. Aus dem Teig kleine Kreise formen, etwas vom gewürzten Rinderhack in die Mitte geben, darum verschließen und zu Kugeln formen. Mit acht Schnitten ringsherum einschneiden, dabei die Mitte intakt lassen. Die entstandenen Teile eindrehen, so dass eine Blüte entsteht. Olivenhälften in jedes Blütenblatt stecken, mit Eigelb verquirlt mit Sahne bestreichen und mit Sesam bestreuen. Für 15 Minuten bei 180°C backen.
Etappe 2/2
6 Kirschtomaten - 6 Mozzarellabällchen - 4 tl Grünes pesto - 4 tl Rotes pesto - 4 tl Ricotta - Basilikum
Kirschtomaten einschneiden und mit Mozzarella füllen. Die Tomaten mit Pesto, Ricotta-Käse und den Hackfleischblüten auf einem Teller oder Brett anrichten. Mit Basilikum bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Mit der Community teilen!
Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier können Sie sich ausdrücken! Wählen Sie den „Frage“- oder „Tipp“-Modus, je nachdem was sich für Ihren Kommentar besser eignet.
0/400 Zeichenlimit