Zucchini-Taler
Mit Füllung zum Dahinschmelzen
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen
2 zucchini
1 el olivenöl
140 g frischkäse
50 g geriebener mozzarella
100 g spinat
100 g mehl
1 ei
100 g paniermehl
pflanzenöl
salz und pfeffer
Utensilien
Pfanne mit erhöhtem rand
Etappe 1/3
Zucchinis in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben aushöhlen, die Schale dabei nicht beschädigen. Das Zucchini-Fleisch mit etwas Olivenöl in der Pfanne schwenken. Danach den Spinat zwei Minuten in der Pfanne garen.
Etappe 2/3
Das Gebratene in einer Schale mit Frischkäse, geriebenem Mozzarella, Salz und Pfeffer vermengen. Die ausgehöhlten Zucchini-Ringe mit der Mischung füllen.
Etappe 3/3
Die Zucchini-Taler in Mehl, dann in geschlagenem Ei und anschließend in Paniermehl wenden. In einer mit Öl gefüllten Pfanne frittieren. Guten Appetit!!
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