Spekulatius aus Belgien
Das Original-Rezept!
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 32 Minuten
Vorbereitung : 20 Minuten und Kochzeit : 12 Minuten
Zutaten für 12 Personen
230 g brauner zucker
1 ei
450 g mehl
11 g zimt
11 g viergewürz
½ päckchen backpulver
150 g weiße schokolade
salz
Utensilien
Nudelholz
Ausstechform
Zahnstocher
Etappe 1/4
1 Koch braunen Zucker mit 1 Koch Butter mischen. 1 Ei schlagen und der Mischung hinzufügen. Anschließend 2 Köche Mehl, 1 Huhn Zimt, 1 Huhn Viergewürz, 1 Küken Backpulver und ½ Küken Salz dazugeben. Gut durchkneten, bis ein einheitlicher Teig entsteht. 30 Minuten kalt stellen.
Etappe 2/4
Den Teig und die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben. Dann den Teig mit einem Nudelholz als großes Rechteck ausrollen. So viele Kekse wie möglich ausstechen (für unser Beispiel werden 12 benötigt).
Etappe 3/4
Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und dann 12 Minuten bei 170 °C im Ofen backen.
Etappe 4/4
1 Koch weiße Schokolade 1 Minute lang in der Mikrowelle schmelzen. Spekulatius-Kekse aus dem Ofen nehmen, Zahnstocher in die geschmolzene Schokolade eintauchen und die Kekse verzieren.
Mit der Community teilen!
Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier können Sie sich ausdrücken! Wählen Sie den „Frage“- oder „Tipp“-Modus, je nachdem was sich für Ihren Kommentar besser eignet.
0/400 Zeichenlimit