Ein festlicher Korb
Gefüllt mit Fleischbällchen und Käse für ein Gaumenfest 🧀🧆
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Vorbereitung : 30 Minuten
Zutaten für 3 Personen
3 eier
500 g hackfleisch
500 g brandteig
100 g cheddar
100 g salat
20 kirschtomaten
10 g chefclub grillgewürz
2 l sonnenblumenöl
essig
Utensilien
Rührgerät
Schüssel
Etappe 1/4
1 Liter Wasser mit Essig aufkochen und mit einem Rührgerät einen Strudel im Wasser erzeugen. Das Ei in die Mitte setzen, um es zu pochieren. Zweimal wiederholen.
Etappe 2/4
Die Außenseite einer Schüssel einige Sekunden lang in heißes Öl tauchen und kopfüber stellen, darauf dann mit einem Spritzbeutel den Teig in Form eines Korbs spritzen. Den Teig leicht in das heiße Öl tauchen und die Schüssel entfenren, so dass er frittiert wird und ein kleines Körbchen aus Teig entsteht. Das Ganze 5 Mal wiederholen für 6 Körbe.
Etappe 3/4
Die Chefclub Barbecue-Gewürzmischung über das Hackfleisch streuen und 12 Fleischbällchen formen. In die Mitte des Fleisches den Cheddar stecken. Im Backofen 15 Minuten bei 180°C backen.
Etappe 4/4
Den Korb mit Fleischbällchen, Salat, dem pochierten Ei und Kirschtomaten füllen. Mit dem anderen Korb abdecken und guten Appetit!
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