Kartoffel-Lasagne mit Hähnchen
Könnte fast als modernes Cordon Bleu durchgehen
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 Minuten
Vorbereitung : 20 Minuten und Kochzeit : 15 Minuten
Zutaten für 6 Personen
5 kartoffeln
120 g mehl
40 g maizena
3 hähnchenschnitzel
4 scheiben schinken
200 g geriebener mozzarella
500 ml bechamelsosse
20 g geriebener parmesan
40 g butter
pflanzliches öl
petersilie
Utensilien
Sieb
Etappe 1/3
Die Kartoffeln schälen, reiben und anschließend auspressen, um das Wasser zu entfernen. Die gepressten Kartoffeln mit 40 g Mehl und Maizena ® vermischen und in einem der Siebe ausbreiten. Das zweite Sieb darüber legen und die Kartoffeln zwischen den beiden Sieben pressen. Die Kartoffelschüssel frittieren, indem die Siebe in reichlich heißes Öl getaucht werden.
Etappe 2/3
Hähnchenbrust garen, zerkleinern und dann in die frittierte Kartoffel Schüssel geben. Die Schinkenscheiben darauf legen und dann mit dem geriebenen Mozzarella bedecken. Anschließend die Béchamelsauce darüber gießen.
Etappe 3/3
Das restliche Mehl, den geriebenen Parmesan, die Butter und die gehackte Petersilie zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel über die Béchamelsauce geben, 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben und dann genießen.
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