Blütenblätter-Aperitif
Er liebt mich, er liebt mich nicht
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde
Zutaten für 6 Personen
3 blätterteige
300 g hackfleisch
250 g comté
70 g tomatenmark
1 el senf
2 el milch
basilikum
salz und pfeffer
Etappe 1/4
Die Blätterteige ausrollen und mithilfe eines Glases so viele runde Scheiben ausstechen wie möglich.
Etappe 2/4
In einer Schüssel Hackfleisch, Tomatenmark, Senf, gehackte Basilikumblätter, Salz und Pfeffer mit einer Gabel vermischen. Die Hälfte des Comté reiben. Die Hälfte der ausgestochenen Scheiben mit ein wenig Fleisch belegen, die andere Hälfte mit dem geriebenen Comté. Die belegten Scheiben zuerst in der Mitte falten und dann noch einmal in die andere Richtung, sodass der Teig die Form eines Blütenblatts annimmt.
Etappe 3/4
Die Blütenblätter in einer Tarteform anordnen, sodass eine Blume entsteht. Dabei zwischen den mit Fleisch und den mit Käse gefüllten Blüten abwechseln. In die Lücken zwischen den Blütenblättern kleine Comté-Würfel platzieren.
Etappe 4/4
Die äußeren, überstehenden Teile des Teigs mit etwas Milch bestreichen und dann bei 180 °C 45 Minuten backen. Guten Appetit!
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