Birne Helene als Torte

Chefclub Vanilleeis in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und ins Gefrierfach stellen. Kurz danach aus dem Gefrierfach herausnehmen und beiseite stellen. Aus einem Gefrierbeutel einen Spritzbeutel formen und ebenfalls mit Chefclub Vanilleeis füllen. Die Backform und lösen und mit Vanilleeis aus dem Spritzbeutel bedecken. Ins Gefrierfach stellen.

In einem Topf 400 g Zucker erhitzen und langsam 1 L Wasser hinzufügen. 4 Birnen schälen, aushöhlen und in Hälften schneiden. Die Birnenhälften in den geschmolzenen Zucker legen. Anschließend die Hälften an den Rand einer Backform kleben. Eine Biskuitscheibe dazulegen und mit geschmolzenem Zucker bestreichen.

In einer Schüssel 250 g Mascarpone, 750 ml Schlagsahne, 80 g Puderzucker und 300 g geschmolzene Zartbitterschokolade vermengen. Die Masse auf die Biskuitscheibe streichen, sodass auch die Birnen bedeckt sind. Ins Gefrierfach stellen. Die Vanilleeisscheibe darauflegen, mit Kakaopulver bestreuen und servieren.