Auberginen Röllchen gratiniert
Das Moussaka der besonderen Art
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
200 ml tomatensoße
200 ml béchamel
3 auberginen
500 g rinderhackfleisch
1 zwiebel
geriebener mozzarella
1 tomate
petersilie
salz & pfeffer
Etappe 1/3
Tomatensosse in die Auflaufform geben und Béchamel darauf geben. Die Auberginen der Länge nach in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten.
Etappe 2/3
Rinderhackfleisch mit gewürfelter Zwiebel, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Frikadellen formen. Jede Frikadelle in eine Scheibe Aubergine rollen.
Etappe 3/3
Alle gefüllten Auberginen-Röllchen aufrecht in die Auflaufform geben. Mozzarella darüber streuen und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen. Anschließend mit gewürfelten Tomatenstücken und Petersilie bestreuen.
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