GRÜNE VEGGIE-TARTE
BÜHNE FREI FÜR GRÜNE BOHNEN
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 6 Personen
150 g mehl
40 g naturjoghurt (0 % fett)
4 eier
50 ml wasser
250 g ricotta
1 tl paprikapulver
3 scheiben schinken
200 g grüne bohnen
1 avocado
20 g erbsen
petersilie
basilikum
salz und pfeffer
Utensilien
Nudelholz
Rechteckige form
Schneebesen
Teigschaber
Etappe 1/3
Zubereitung des Teigs: Mehl, Joghurt, 1 Ei, Wasser und gehackte Petersilie mischen. Eine Kugel formen und den Teig mithilfe eines Nudelholzes ausrollen. Die rechteckige Form mit dem Teig auslegen und diesen mit einer Gabel mehrfach einstechen. 10 Minuten bei 180 °C vorbacken.
Etappe 2/3
Zubereitung des Belags: 3 Eier schlagen, Ricotta und Paprikapulver hinzugeben, salzen und pfeffern. Die Hälfte der Masse auf dem Boden der Kuchenform verteilen. Danach die Schinkenscheiben halbieren und so in der Form platzieren, dass der Boden vollständig bedeckt ist. Den Rest der Masse darüber gießen und mit einem Teigschaber glatt streichen. 20 Minuten bei 180 °C backen.
Etappe 3/3
Montage: Die gegarten grünen Bohnen mosaikartig auf der Tarte anordnen. Die Avocado halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die Tarte mit den Avocadoscheiben, Erbsen und einigen Blättern Basilikum verzieren, dann servieren.
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