Gerolltes Sandwich mit Schinken
Gerolltes Sandwich mit Schinken! Mit einem pochierten Ei als Überraschung für die Gäste 🥚😋
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 50 Minuten
Vorbereitung : 40 Minuten und Kochzeit : 10 Minuten
Zutaten für 4 Personen
4 Eier
3 el Butter
100 ml Bechamelsosse
3,5 el Olivenöl
1 el Kräuter der provence
1 el Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
4 Scheiben toastbrot ohne kruste
4 blätter Basilikum
1 Zucchini
150 Gramm Geriebenen emmentaler
4 Roher schinken
2 tl Chefclub gemüsegewürz
3,5 el Zwiebelconfit
Utensilien
Nudelholz
Kochlöffel aus holz
Pinsel
Etappe 1/3
4 Eier - 3,5 el Olivenöl - 1 Knoblauchzehe - 1 Zucchini - 4 Roher schinken - 3,5 el Zwiebelconfit
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Eier in siedendem Wasser pochieren. Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Zucchini in dünne Streifen schneiden, jeweils 2 Zucchinistreifen auf eine Scheibe Schinken legen und mit der Olivenölmischung und Zwiebelconfit bestreichen. Die Streifen um einen Holzlöffel rollen und für 4 Röllchen wiederholen. (siehe Video).
Etappe 2/3
3 el Butter - 1 el Kräuter der provence - 4 Scheiben toastbrot ohne kruste - 150 Gramm Geriebenen emmentaler - 2 tl Chefclub gemüsegewürz
Butter und Kräuter der Provence mischen, Brotscheiben mit einem Nudelholz flach rollen und um das Nudelholz rollen. Die letzte Kante der Scheibe mit der Buttermischung bestreichen, um die Enden zu versiegeln. Den Grill oder eine Pfanne buttern, die Brotrollen darauflegen und mit der Kräuterbutter bestreichen. 2 Reihen geriebenen Emmentaler auf dem Grill verteilen. Mit Chefclub Gemüsegewürz bestreuen. Den geschmolzenen Emmentaler um die Brotrollen wickeln und den Vorgang wiederholen, um 4 Rollen zu haben.
Etappe 3/3
100 ml Bechamelsosse - 1 el Schnittlauch - 4 blätter Basilikum
Béchamelsauce und Schnittlauch zu einer glatten Sauce vermischen. Brot-Käse-Rollen senkrecht auf einen Teller stellen und jeweils ein Schinken-Zucchini-Röllchen hineinstecken. Auf jede Rolle 1 pochiertes Ei setzen und Béchamelsauce darüber geben. Mit Basilikum garnieren und genießen. Guten Appetit!
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