Erdbeer-Tiramisu Deluxe
Ein Tiramisu in seiner schönsten Form 🍓
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 40 Minuten
Zutaten für 8 Personen
250 g erdbeeren
120 g zucker
200 g erdbeer-coulis
14 löffelbiskuits
300 g mascarpone
100 g puderzucker
800 ml sahne
minze
Etappe 1/4
7 Scheiben Erdbeere schneiden und leicht übereinander legen. Einmal um sich selbst rollen um eine Blume zu formen. Blume durch weitere 20 Scheiben vergrößern.
Etappe 2/4
200 ml Wasser mit dem Zucker und 50 g Erdbeer-Coulis zum Kochen bringen um einen Sirup zu erhalten. Löffelbiskuits in den Sirup tunken und die Schüssel damit auslegen. Mascarpone mit Saahne und Puderzucker steif schlagen. 80 g Erdbeer-Coulis vorsichtig unterheben.
Etappe 3/4
Löffelbiskuits mit der Creme bedecken und die Hälfte der restlichen Erdbeeren in Scheiben daarauf geben. Von der Creme ein kleines Schälchen für später aufbewahren. Mit der restlichen Creme und den restlichen Erdbeer Scheiben bedecken und eine Stunde kalt stellen.
Etappe 4/4
Erdbeer Tiramisu vorsichtig umstülpen und aus der Schüssel nehmen, mit restlicher Creme bedecken. Mit einem kleinem Löffel, wie im Video gezeigt, Reihe für Reihe kleine Einkerbungen machen. In jede Vertiefung etwas Erdbeer-Coulis geben und oben die Blume aufsetzen und mit einem Minzblatt verzieren.
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