HERZHAFTE GEMÜSE-MUFFINS
HERRLICH LEICHT UND SOOO KÖSTLICH
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 Minuten
Zutaten für 6 Personen
150 g mehl
1 päckchen backpulver
3 eier
120 ml magermilch
1 el paprikapulver
2 brokkoli-röschen
2 champignons
2 kirschtomaten
50 g feta
salz
Utensilien
Muffinform
Etappe 1/3
Mehl, Backpulver, Eier, Milch, Paprikapulver und Salz so lange mischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Etappe 2/3
Die Vertiefungen der Muffinform wie folgt befüllen: Zwei Mulden werden bestückt mit je einem Stück vorgekochtem Brokkoli, die zwei weiteren Mulden mit je einem geschälten Champignon und die letzten zwei Mulden mit je einer Kirschtomate. Die Teigzubereitung in die Form füllen und einige Würfel Feta auf die einzelnen Muffins geben.
Etappe 3/3
Bei 180 °C 10 Minuten im Ofen backen. Mit Chicoréeblättern und dünnen Streifen Rotkohl servieren und ofenwarm genießen.
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