Crêpe-Torte!
Verlockend fruchtig :)
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 Minuten
Zutaten für 6 Personen
250 g mehl
4 eier
50 g zucker
40 ml olivenöl
500 ml milch
250 g mascarpone
80 g puderzucker
1 vanilleschote
1 l schlagsahne
10 erdbeeren
40 himbeeren
Utensilien
Hohe kuchenform
Handmixer
Etappe 1/3
Crêpe Teig machen. Hierfür Mehl, Eier, Zucker und Öl zu einem glatten Teig verrühren, nach und nach Milch hinzufügen. 8 Crêpes in einer Pfanne abbacken. 5 in die Kuchenform legen, 1 in der Mitte positionieren, die anderen 4 an den Rand geben, sodass sie über dem Rand der Form lappen.
Etappe 2/3
Mascarpone, mit Schlagsahne, Vanilleextrakt und Puderzucker mit dem Handmixer zu einer festen Creme schlagen und eine Schicht auf den Crêpe geben. 4 geschnittene Erdbeeren auf der Creme platzieren und mit einem weiteren Crêpe bedecken.
Etappe 3/3
Vorgang abwechselnd mit Himbeeren und Erdbeeren wiederholen bis der letzte Crêpe eingelegt wurde. Abschließend die Crêpetorte mit den Crêpeüberhängen verschließen. Vorsichtig aus der Form holen und mit roten Früchten dekorieren.
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