Käse-Kartoffel-Gratin
Mit extra knusprigem Rand
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 25 Minuten
Zutaten für 6 Personen
3 reblochons
2 blätterteige
12 scheiben Schinken, roh
2 kg kartoffeln
300 ml sahne
750 ml milch
muskatnuss
petersilie
salz und pfeffer
Etappe 1/3
Reblochon in Scheiben schneiden. Scheiben auf einen Blätterteig legen und um sich selbst wickeln, sodass eine dicke Rolle entsteht. Mit dem zweiten Teig genauso verfahren. Die Schinken-Scheiben um die Rollen wickeln.
Etappe 2/3
Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und 20 Minuten mit Sahne und Milch köcheln lassen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
Etappe 3/3
Kartoffeln in die Auflaufform geben und eine Kelle Sahne-Sud darauf geben. Kartoffeln mit Reblochon-Scheiben bedecken. Die zwei Rollen zu Ecken biegen und als Rand auf die Auflaufform geben. Im Ofen 15 Minuten bei 180°C backen. Mit Petersilie bestreuen und genießen.
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