Hackfleisch-Kartoffeln
Mit Crème Fraîche Käse Kruste 😋
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde
Zutaten für 4 Personen
500 g kartoffeln
salz und pfeffer
olivenöl
butter
200 ml milch
500 g rinderhackfleisch
1 zwiebel
1 grüne paprika
1 tl brauner zucker
2 knoblauchzehen
1 tl paprikapulver
1 tl senf
150 ml wasser
1 tl worcestersauce
emmentaler
schnittlauch
250 g cr ème fraîche
200 ml tomatensauce
Etappe 1/3
Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im Ofen bei 170°C 1 Stunde backen. Kartoffeln von oben öffnen und das Innere mit einem Löffel herausnehmen. In eine Schüssel geben und mit geschmolzener Butter und Milch zu einem Püree verarbeiten. Das Püree in eine Auflaufform geben.
Etappe 2/3
Hackfleisch mit Zwiebeln, grüner Paprika, Worcestersauce, braunem Zucker, Tomatensauce und Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Wasser und Senf vermengen und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Dann in die ausgehöhlten Kartoffeln geben.
Etappe 3/3
Kartoffeln mit der Öffnung nach unten auf das Püree setzen und Crème Fraîche drum herum geben. Mit Emmentaler bestreuen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen. Die Kartoffeln mit einem kleinen Löffelchen Crème Fraîche bestücken und servieren.
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