Zickzack-Kartoffelgratin
Die käsige Beilage 😋🧀
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 40 Minuten
Zutaten für 6 Personen
muskatnuss
olivenöl
salz und pfeffer
cornichons
chefclub-gewürzmix salat
1,5 kg kartoffeln
1 zwiebel
600 g rinderhackfleisch
100 ml sahne
100 g butter
12 scheiben raclette-käse
1 rote zwiebel
120 g speck
Utensilien
Auflaufform
Etappe 1/3
4 Kartoffeln der Länge nach halbieren. 2 Scheiben à 0,5 mm Dicke aus jeder Kartoffel schneiden und den Rest klein schneiden. Die 8 Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Stücke versetzt darauf geben. Olivenöl darüber geben. Im Ofen 20 Minuten bei 175°C backen. Die restlichen Kartoffeln in kochendem Wasser kochen.
Etappe 2/3
In einer Pfanne Zwiebel in Olivenöl andünsten, Rinderhackfleisch dazu geben, salzen, pfeffern und die Zubereitung in die Auflaufform geben.
Etappe 3/3
Die in Wasser gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Sahne und Muskatnuss verfeinern und zum Püree stampfen. Auf das Hackfleisch geben. Die Ofen-Kartoffel darauf anrichten, Raclette-Käse und rote Zwiebel darüber verteilen und im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen. Anschließend mit Cornichons, gebratenem Speck und Petersilie anrichten und mit Salat mit der Chefclub-Gewürzmischung servieren.
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