Taco'Tac
Knusprig & mit Chorizo, für einen anderen Geschmack! 🌮
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde 30 Minuten
Vorbereitung : 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten für 80 Personen
3 5 süßkartoffeln
3 5 kartoffeln
450 g chorizo
chefclub texmex gewürz
177 ml corona bier
440 ml salsa verde
225 g oaxca käse
60-80ml Tequila
1 kleine, geschnittene zwiebel
32 g koriander
4 limetten
cayenne pfeffer
salz & pfeffer
ofenform
Utensilien
Schöpfkelle
Bunsenbrenner
Küchenrolle
Backpapier
Backblech
Etappe 1/3
Salsa Verde erwärmen und etwas Oaxca Käse in die Mitte geben. Tequila in eine Schöpfkelle geben und mit dem Bunsenbrenner erhitzen, dann darüber gießen und mit Cayenne Pfeffer würzen. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und einschneiden, ohne sie durchzuschneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, salzen und austretendes Wasser mit Küchenrolle abtropfen.
Etappe 2/3
Chorizostücke zwischen die Kartoffelspalten stecken und dann in einer Ofenform anrichten. Bier darüber gießen und mit Chefclub Tex-Mex Gewürz bestreuen. Mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten bei 180 °C backen.
Etappe 3/3
Zusammen mit der heißen Käsesosse servieren und mit Koriander sowie Zwiebeln anrichten. Genießen!
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