Würstchen mal anders

Finden Sie das Rezept für die Bechamelsauce gleich hier. 2 Würstchen der Länge nach halbieren, die Enden abschneiden und auf einer Seite kleine Einschnitte machen, dann einen Kreis formen und die Enden mit einem Zahnstocher verbinden, um eine Blume zu formen. 3 Eier trennen, die Blume in eine Pfanne legen und das Eigelb in die Mitte setzen, einige Minuten backen.

Die restliche Butter schmelzen, den Blätterteig damit bestreichen. Chefclub Gewürz auf einem Backblech verteilen, einen Blätterteig darauf legen, auf den Teig drücken, damit die Gewürze haften bleiben. Den Blätterteig umdrehen und auf die Arbeitsfläche legen, mit dem anderen rechteckigen Blätterteig bedecken und mit einem Glas flach drücken, dann 30 Minuten kühl stellen. Ein Drittel des Blätterteigs um einen Knacki wickeln, den anderen Teil des Blätterteigs in Streifen schneiden und drehen. Die Knacki-Rolle der Breite nach halbieren und mit den Streifen um ein mit Alufolie ausgelegtes Glas wickeln. Das Ganze wiederholen, bis 3 Blätterteigrollen und spiralförmige Stränge entstanden sind, auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und 25 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.

Die Champignons und die Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen und braten. Die Blätterteigrollen senkrecht auf einen Teller legen. Die Pilz- und Zwiebelpfanne in die Mitte der Blätterteigrollen geben, die Béchamelsauce darüber gießen und die Wurstblüten darauf legen und genießen.