Sonnenkuchen mit Erdbeeren

Für den Mürbeteig: 125 g Butter, Mehl, Eigelb, 30 ml Wasser, 50 g Puderzucker zu einem Teig verrühren, mit einem Nudelholz kreisförmig ausrollen und kühl stellen. Für die Mandelcreme: 1 Ei, die restliche Butter, den Puderzucker, Mandeln, die ausgekratzte Vanilleschote und den Rum verrühren und beiseite stellen.

Die Sonnenbrille mit Plastikfolie abdecken, die Milchschokolade schmelzen, die Gläser in die geschmolzene Milchschokolade und dann in Eiswasser tauchen. Dann die Brillenbügel in die geschmolzene Milchschokolade tauchen und drücken Sie die schokolierte Seite auf ein Backpapier, um den Abdruck zu markieren. Die restliche geschmolzene Schokolade in einen Gefrierbeutel geben, die untere Ecke abschneiden und die Abdrücke der Bügel mit Schokoladenstrichen versehen, um ihnen Volumen zu verleihen. Mit der geschmolzenen Milchschokolade die Konturen der Schokoladengläser nachzeichnen, die Seiten und die Schokoladengläser mit gehackten Haselnüssen bestreuen und 30 Minuten kühl stellen. Mit der restlichen geschmolzenen Schokolade ein Lächeln zeichnen und 20 Minuten kühl stellen.

Mürbeteig auf Backpapier legen. Schokoladenquadrate darauf kreisförmig anordnen, das Ende des Mürbeteigs über den Kreis schlagen, um die Kruste zu bilden, den Teig zusammendrücken, um ein Sonnenmotiv zu formen. Die Mandelcreme in einen Spritzbeutel geben und in die Mitte des Teigs geben, auf ein Backblech legen und beiseite stellen. Schlagsahne und 200 g geschmolzene Vollmilchschokolade aufschlagen, die Schokoladensahne in einen Spritzbeutel geben und beiseite stellen. Die Brillenbügel mit zwei Stichen aus geschmolzener Milchschokolade an die Schokoladengläser kleben.

Einen tiefen Teller mit Plastikfolie auslegen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und kreisförmig auf der Folie anordnen, sodass eine Kuppel entsteht. Die Schokoladensahne in die Mitte spritzen und glatt streichen, dann Kuchen 45 Minuten bei 170 °C in den Ofen schieben und die Erdbeerkuppel 30 Minuten im Gefrierfach kalt stellen. Die Torte abkühlen lassen, die Erdbeerkuppel auf die Torte setzen, die Brille und das Schokoladenlächeln auf die Torte setzen und genießen.