200 Gramm Mehl - 300 ml Mandelmilch - 1 prise Salz & pfeffer - 2 el Paprikapulver - 2 el Knoblauchpulver - 20 ml Olivenöl - 1 Blumenkohl - 100 Gramm Paniermehl
Mehl, Mandelmilch, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Paprika- und Knoblauchpulver mischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Eine Scheibe vom Blumenkohl abschneiden und den Stamm in der Mitter herausschneiden. In 9 gleichmäßige Stücke schneiden und jeweils 3 davon auf einen Spieß stecken. Die Blumenkohlstücke vollständig mit dem Teig bedecken und anschließend in Paniermehl wälzen. Die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 30 Minuten bei 180 °C backen.
Tortillas mit Olivenöl bestreichen und Chefclub-Gemüsegewürz darüber streuen. Tortillas in der Hälfte und dann wieder in der Hälfte falten und mit Zahnstochern an den Ecken fixieren. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 15 Minuten bei 140°C backen. Die Süßkartoffel in Streifen schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten bei 210°C backen.
Etappe 3/3
3 el Schnittlauch - 1,5 el Dill - 200 Gramm frischkäse - 1 Zitrone - 60 Gramm Salat
Schnittlauch und Dill hacken und die Kräuter mit Frischkäse und Saft einer Zitrone mischen. Die gebackenen Tortillas in ein Glas stellen und sie als Tüte zum Anrichten nutzen. Salat und Nuggets in einem Fach, Dip in der Mitte und die Süßkartoffelpommes in einem weiteren Fach arrangieren. Guten Appetit!
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