Steak-Nudeln

6 vorgegarte Lasagneplatten rechteckig leicht übereinander lappend nebeneinander legen. Jeweils 100 g Sauerrahm auf die Mitte geben. Vorgang noch 3 mal wiederholen, sodass 4 Lasagne Rechtecke entstehen.

Auf hoher Temperatur die Steaks von beiden Seiten kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Pfanne Butter geben, geschnittene Zwiebel, Champignons, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer, und solange braten bis sie eine schöne Farbe bekommen haben. Aus der Pfanne nehmen. Mit Weisswein unnd Rinderbouillon ablöschen, restlichen Sauerrahm, Senf und Mehl hinzugeben und ordentlich verrühren und köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.

Auf jedem Lasagne-Rechteck ¼ der Pilze, Zwiebeln und vom Steak verteilen und mit etwas geriebenem Mozzarella bestreuen. Die Seiten der Lasagneplatten zuklappen und die Rollen dannn wie ein Akkordeon zusammenlegen. Die vier Lasagne-Rechtecke gefaltet in die Auflaufform geben und die Soße darüber geben. Mit Mozzarella bestreichen und im Ofen bei 175°C 15 Minuten backen. Anschließend mit Petersilie und ein paar Champignons bestreuen.