Die Krone der Croissants
Die Krone der Croissants! Die besten Desserts vereint 🥐
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 45 Minuten
Vorbereitung : 15 Minuten und Kochzeit : 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
3 Runder Blätterteig
5 el Chefclub schokocreme
60 Gramm Brauner zucker
6 Bananen
70 Gramm Mandelblättchen
Utensilien
Runde auflaufform
Etappe 1/3
3 Runder Blätterteig - 6 Bananen
Jeden Blätterteigkreis in verschieden große Dreiecke schneiden, eins muss jeweils größer als eine Banane sein, auf dieses eine ganze Banane legen. Alle weitern der Größe nach sortiert aufeinanderlegen, zum Schluss das Dreieck mit der Banane als größtes hinzufügen und alles einmal um die Banane wickeln das es einem Croissant ähnelt. (siehe Video) In eine runde Auflauf- oder Backform geben und den Vorgang mit 2 weiteren Bananen wiederholen. 30 Minuten bei 180°C backen.
Etappe 2/3
5 el Chefclub schokocreme - 70 Gramm Mandelblättchen
Die Bananencroissants aus dem Ofen nehmen, Schoko-Haselnuss-Aufstrich und Mandeln in die Mitte geben.
Etappe 3/3
60 Gramm Brauner zucker
Die restlichen Bananen in dünne Scheiben schneiden und Rose formen. (siehe Video) Die Bananenblüte in einer Pfanne mit dem braunen Zucker auf beiden Seiten karamellisieren und auf den Schoko-Haselnuss-Aufstrich geben. Guten Appetit!
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