PRALINEN-KROKETTEN

Name: PRALINEN-KROKETTEN
Prep time: PTnullM
Cook time: PTnullM
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 8 kartoffeln; 1 Ei; 12 scheiben Emmentaler; 6 scheiben schinken; 100 g mehl; 3 eigelbe; 150 g paniermehl; pflanzenöl; salz und pfeffer

EIN KROSSER UND KNUSPRIGER KNABBERSPASS

4.6

50 Bewertungen

Team

Chefclub

Gesamtzeit : 20 Minuten

Zutaten für 8 Personen

8 kartoffeln

1 ei

12 scheiben Emmentaler

6 scheiben schinken

100 g mehl

3 eigelbe

150 g paniermehl

pflanzenöl

salz und pfeffer

Utensilien

Pfanne mit hohem rand

Etappe 1/4

Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen und anchließend zu Püree zerdrücken. Ein Ei unterheben, salzen und pfeffern.

Etappe 2/4

2 Scheiben Emmentaler nebeneinander auf eine Scheibe Schinken legen. Auf die gleiche Weise die übrigen Scheiben Schinken und Käse stapeln.

Etappe 3/4

Die Teile des Schinkens, die über den Käse ragen, abschneiden, sodass ein Rechteck entsteht. Das große Rechteck in kleine, gleich große Würfel schneiden.

Etappe 4/4

Jeden Würfel mit Püree umschließen und panieren. Dazu nacheinander in Mehl, geschlagenen Eigelben und Paniermehl wenden. Die Würfel in einer Pfanne mit hohem Rand frittieren, bis sie goldbraun sind und dann warm servieren.

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