Sommer-Döner
Version süß-sauer mit Koriander und Limette, hmmmm das schmeckt!
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde
Zutaten für 4 Personen
2 ananas
olivenöl
500 ml orangensaft
salz
knoblauch
150 g chili
1 kg schweineschulter
tortillas
rote zwiebel
koriander
Etappe 1/3
Für die Marinade, Öl in der Pfanne erhitzen und Chili, 1 klein geschnittene Ananas, Salz, Knoblauch und Orangensaft hinzugeben und langsam köcheln lassen, bis es zur Hälfte reduziert ist. 2 bis 3 Minuten mixen und auf das Schweinefleisch geben. Kalt stellen für mindestens 4 Stunden und ziehen lassen.
Etappe 2/3
Zweite Ananas oben und unten aufschneiden und Mittelstück in 1 cm breite Scheiben schneiden. Unterteil der Ananas auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, 3 Spieße hineingeben und nun abwechselnd Ananas Scheiben und Fleisch aufspießen. Mit weiteren Spießen befestigen, und 1 Stunde bei 180°C backen.
Etappe 3/3
Sobald der Ananas Turm aus dem Ofen kommt, Fleisch in Scheiben herunter schneiden, in Tacos füllen und mit roter Zwiebel, Koriander und Limettensaft garnieren.
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