Sandwich aus den USA
Eine kulinarische Reise von deiner Küche nach Kalifornien 🤤
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde 18 Minuten
Vorbereitung : 25 Minuten, Kochzeit : 20 Minuten und Ruhezeit : 33 Minuten
Zutaten für 4 Personen
24 eier
4 brötchen
1 tl olivenöl
1 el chefclub guacamole mix
salz & pfeffer
115 g mayonnaise
2 el senf
300 g guacamole
2 el speckwürfel
schnittlauch
paprika
1 tomate
spritzaufsatz
Utensilien
Plastikbeutel
Backpapier
Klammern
Vakuumgerät
Etappe 1/3
Plastikbeutel mit Klammern an einem hohen Gefäß befestigen und aufgeschlagene Eier hineingeben, dann vakuum verschließen. Im Wasserbad kochen und abkühlen lassen.
Das Plastik entfernen und mit einer Kugelschreiberfeder halbieren.
Etappe 2/3
Die Eigelbe entfernen und in einen Plastikbeutel gebe. Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Senf und Mayonnaise hinzufügen. Miteinander vermengen und dann auf das Eiweiß spritzen.
Etappe 3/3
Brötchen aufschneiden und mit Guacamole bestreichen, dann die Eier darauf setzen. Mit Schnittlauch, Speck und Tomatenwürfel garnieren. Servieren und genießen!
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