Party-Crêpes
Frankreich und Italien bitten zu Tisch
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 6 Personen
5 eier
500 g mehl
50 ml olivenöl
1 l milch
2 karotten
1 zwiebel
500 g rinderhackfleisch
400 ml tomatensoße
oregano
béchamelsoße
Utensilien
Rechteckige form
Etappe 1/5
Den Crêpeteig wie folgt zubereiten: Eier, Mehl und Olivenöl mit dem Schneebesen schlagen. Die Milch nach und nach hinzufügen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. In einer Pfanne 12 Crêpes backen, je 2 Minuten pro Seite.
Etappe 2/5
Zwiebel und Karotten fein hacken, mit Hackfleisch und etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Tomatensoße und Oregano hinzufügen, dann köcheln lassen.
Etappe 3/5
Je 2 EL Bolognese-Soße auf die Crêpes geben. Die Ränder jedes Crêpes über der Soße umschlagen und die Crêpes in die Form legen. Jeden Crêpe mit 1 EL Béchamelsoße garnieren.
Etappe 4/5
Comté-Scheiben auf die Béchamelsoße legen und leicht andrücken, um die Soße etwas zu verteilen. 25 Minuten bei 180 °C im Ofen backen und warm servieren.
Etappe 5/5
CHEFCLUB-TIPP: Traditionellerweise sollte eine Bolognese-Soße 5 bis 6 Stunden kochen. Je länger die Kochzeit, desto leckerer das Ergebnis.
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