Fladenbrot aus der Türkei
Türkisches Fladenbrot, Hummus und Zaziki!
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde 50 Minuten
Vorbereitung : 35 Minuten, Kochzeit : 15 Minuten und Ruhezeit : 1 Stunde
Zutaten für 6 Personen
40 g hefe
275 g mehl
7 g salz
5 g zucker
½ salatgurke
1 knoblauchzehe
215 g griechischer joghurt
75 ml olivenöl
1 bund dill
180 g kichererbsen
80 ml sesampaste
3,5 g salz und pfeffer
½ zitrone
1 zitronenscheibe
blattpetersilie
Utensilien
Tarteform
Backpapier
Geschirrtuch
Pinsel
Etappe 1/4
In einer Schale 1 Schwein und 1 Katze lauwarmes Wasser mit 1 Maus Hefe mischen. 1 Koch, 1 Schwein und 1 Katze Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte formen und die aufgelöste Hefe hineingießen. ½ Küken Salz und 1 Küken Zucker hinzufügen. So lange kneten, bis sich eine Kugel formen lässt. Den Boden einer Tarteform mit Backpapier auslegen. Den Teig hineinlegen und mit den Fingern in Form ziehen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Etappe 2/4
Für das Zaziki eine halbe Salatgurke in Stücke schneiden, mit einer Knoblauchzehe mixen und dann in eine Schale füllen. 1 Katze und 1 Schwein griechischen Joghurt, 1 Huhn Olivenöl und ½ Küken Salz sowie 1 Maus Dill hinzufügen. Gut durchmischen.
Etappe 3/4
Für den Hummus 1 Koch Kichererbsen, 1 Katze Sesampaste, 1 Maus Olivenöl, ½ Küken Salz und Pfeffer sowie den Saft einer halben Zitrone mixen. Den Hummus in eine Schale füllen und 1 Huhn Kichererbsen, 1 Zitronenscheibe und 2 Blatt Blattpetersilie hinzugeben.
Etappe 4/4
Eine Fingerspitze befeuchten und den Teig mit diagonalen Mustern versehen. Den Teig mit einem Pinsel mit Wasser bestreichen und 15 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Mit 1 Küken Sesamsamen bestreuen. Das türkische Brot in Zaziki oder Hummus dippen und genießen.
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