Ruckizucki-Zucchini-Cookies
Ein herzhafter Knuspergenuss
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 20 Minuten
Zutaten für 6 Personen
4 zucchini
100 g mehl
1 ei
50 g parmesan
4 scheiben Schinken, roh
150 g geriebener mozzarella
tomatensoße
salz
Utensilien
Käsereibe
Backblech
Backpapier
Etappe 1/3
Die Zucchini mithilfe einer Käsereibe reiben. Salzen und dann mit einem Küchentuch auspressen. Die geriebene Zucchini, das Mehl, das Ei und den Parmesan mischen.
Etappe 2/3
Auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech aus der Mischung Kugeln formen und andrücken. Auf jede Scheibe rohen Schinken und Mozzarella legen. Mit der restlichen Teigmischung bedecken.
Etappe 3/3
Bei 200 °C 20 Minuten im Ofen backen. Dabei regelmäßig die Farbe der Cookies überprüfen. Mit Tomatensoße servieren und warm genießen.
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