Raclette einmal anders
Auf köstlichen Spiralkartoffeln
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
2 große kartoffeln
raclette käse
8 scheiben Schinken, roh
öl
gewürzgurken
pfeffer
Utensilien
Essstäbchen
Raclettegerät
Etappe 1/3
Von jeder Kartoffel 2 große rechteckige Blöcke abschneiden. Die Blöcke zwischen 2 Essstäbchen legen und parallel über die Breite schneiden, bis das Messer auf die Stäbchen trifft. Die Kartoffelblöcke umdrehen und auf die gleiche Weise diagonal über die andere Seite schneiden, bis eine Art Ziehharmonika entsteht.
Etappe 2/3
Die geschnittenen Blöcke zwischen 2 Gabeln strecken und dann in heißem Wasser frittieren.
Etappe 3/3
Den Raclette Käse auf der Raclette-Maschine schmelzen und eine Schicht Käse über jeden Block Bratkartoffeln gießen. Mit Pfeffer würzen, je 2 Scheiben Schinken und Gurkenscheiben darauf legen und als Sandwich essen.
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