BLUMENKOHL MARGHERITA
DIE PIZZA MIT DEM GEWISSEN ETWAS
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 50 Minuten
Zutaten für 4 Personen
1 blumenkohl
100 ml wasser
1/2 kartoffel
1 ei
150 ml tomatensoße
2 scheiben schinken
40 g fettreduzierter geriebener mozzarella
10 schwarze oliven
40 g rucola
basilikum
salz und pfeffer
Utensilien
Mixer
Küchentuch
Backblech
Backpapier
Etappe 1/3
Die Blumenkohl-Röschen so lange mixen, bis sie größeren Reiskörnern ähneln. 15 Minuten lang in Wasser garen, dann salzen, pfeffern und vermischen. Den Blumenkohl in ein Geschirrtuch einwickeln und das überschüssige Wasser auspressen.
Etappe 2/3
Den Blumenkohl, eine halbe gegarte Kartoffel, das Ei und das gehackte Basilikum miteinander mischen. Die Zubereitung auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech geben und eine Scheibe formen. Dann bei 180 °C 30 Minuten im Ofen backen.
Etappe 3/3
Den so entstandenen Pizzateig mit Tomatensoße bestreichen, und mit den halbierten Schinkenscheiben, dem Mozzarella sowie den Oliven belegen. Bei 180 °C 10 Minuten im Ofen backen. Anschließend mit Rucola belegen. Ofenwarm servieren.
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