Gefüllte Tomate auf Kartoffelbeet
Gefüllte Tomate auf Kartoffelbeet! Mit Käsekruste 😋
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 20 Minuten
Zutaten für 6 Personen
6 kartoffeln
2 eier
salz & pfeffer
7 tomaten
400 g hackfleisch
2 zwiebeln
petersilie
200 g geriebener mozzarella
Etappe 1/3
Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Zu Püree weiterverarbeiten. Eier, Salz und Pfeffer hinzugeben, vermengen und 7 Kugeln aus der Kartoffelmaße formen. In eine runde Auflaufform geben.
Etappe 2/3
Mit einem kleinen Glas kleine Nischen in die Kartoffelkugeln drücken. Oberteile der Tomaten entfernen und das Innere leeren. Die geleerten Tomaten auf die Kartoffelkugeln geben.
Etappe 3/3
Tomatenfleisch mit Rinderhackfleisch, gehackter Zwiebel und Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Fleischzubereitung 7 Kugeln formen, in die Tomaten geben. Mozzarella zwischen die Tomaten geben und im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen.
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