Knusprige Profiteroles
Noch besser als das Originalrezept. 😋
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 Minuten
Vorbereitung : 25 Minuten und Kochzeit : 10 Minuten
Zutaten für 3 Personen
50 ml milch
20 g butter
1 tl zucker
40 g mehl
1 ei
170 g milchschokolade
chefclub vanilleeis
100 g mandeln
öl
salz
Utensilien
Spritzbeutel
Schaumkelle
Etappe 1/3
Milch, 5ml Wasser, Butter, Zucker und eine Prise Salz mischen. Die Mischung zum Kochen bringen, das Mehl hinzugeben und auf dem Herd verrühren. Ei hinzufügen und gut verrühren, um einen Brandteig zu erhalten.
Etappe 2/3
Den Brandteig in einen Spritzbeutel geben und auf der Rückseite der Schaumkelle blumenförmige Muster aufspritzen. Den Schaumlöffel in das heiße Öl tauchen, das gleiche Muster auf der anderen Seite des Schaumlöffels machen und frittieren. Die Brandteigblüten vorsichtig auf einen Teller legen. Den Vorgang wiederholen, um 6 Brandteigblüten zu erhalten.
Etappe 3/3
Vollmilchschokolade schmelzen und auf einen Teller geben. Chefclub Vanilleeis aus dem Becher nehmen, in der Milchschokolade rollen und dann in den zerstoßenen Mandeln wälzen. Das Eis in 3 Scheiben schneiden und jeweils auf eine Brandteigblume legen. Mit den anderen 3 Brandteigblüten bedecken, die restliche geschmolzene Milchschokolade darüber gießen und genießen.
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