Genießer Cappuccino

Eine Schöpfkelle einige Minuten in den Gefrierschrank stellen, 300 g dunkle Schokolade schmelzen, den unteren Teil der Schöpfkelle in die Schokolade tauchen und erstarren lassen, dann aus der Kelle lösen. Einen kleinen umgedrehten Teller auf einen größeren Teller legen, den Rest der geschmolzenen Zartbitterschokolade über den umgedrehten Teller gießen und einen kleinen Tassenhenkel aus Schokolade formen. Den Teller, den Henkel und die Hülle aus Zartbitterschokolade 20 Minuten kühl stellen. 2 Mal wiederholen.

Das Eiweiß in eine Schöpfkelle geben, den Instantkaffee hinzufügen, die restliche Schokolade schmelzen, zur Mischung geben und mit einem Milchaufschäumer verrühren. Diesen Vorgang 2 Mal wiederholen. Die Unterseite der Schokoladenschale erhitzen und auf den Schokoladenteller setzen, mit dem Schokoladenhenkel wiederholen und diesen auf die Seite der Tasse setzen, für jede Schokoladentasse wiederholen. Gießen Sie die Mischung aus Kaffee, Eiweiß und Schokolade in jede Tasse.

Die Sahne, den Mascarpone und den Puderzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel geben und die Schlagsahne auf jede Tasse spritzen, mit Kakaopulver bestäuben und genießen.