Raclette-Stern
Mit Käse-Krustenrand 😋
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 6 Personen
1 kg raclette-käse
200 g mehl
6 eier
200 ml sahne
250 g paniermehl
1 mürbeteig
200 g speck
300 g kartoffelwürfel
1 rote zwiebel
2 frühlingszwiebeln
pflanzenöl
salz und pfeffer
Etappe 1/3
Raclette-Käse in 12 Rechtecke schneiden, in Mehl, geschlagenen Eiern und Paniermehl wenden um sie zu panieren. Käse-Ecken jeweils 1 Minute frittieren und abtropfen lassen.
Etappe 2/3
Käse-Ecken in Form eines Sternes auf den Mürbeteig positionieren und den äußeren Teigrand mit Wasser bestreichen. Teig auf den Käse klappen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Etappe 3/3
Speck und Kartoffelwürfel anbraten und mit Eiern, gehackter roter Zwiebel und gehackten Frühlingszwiebeln vermengen. Sahne, Salz und Pfeffer hinzugeben. 25 Minuten bei 180°C backen.
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