Der Sushi-Ball
... Und seine überraschende knusprig-cremige füllung
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 40 Minuten
Zutaten für 2 Personen
200 g sushi-reis
4 scheiben bacon, scheiben
1 avocado
2 eier
pfeffer
Etappe 1/4
Bacon-Scheiben auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen und bei 170 °C 15 Minuten backen. Den Sushi-Reis 12 Minuten in kochendem Wasser garen. Die Eier 6 Minuten in kochendem Wasser garen.
Etappe 2/4
Auf zwei quadratischen Stücken Frischhaltefolie jeweils 1 Kreis aus Reis formen. Die Avocado schälen, den Stein entfernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Dann in Rosettenform auf dem Reis anordnen.
Etappe 3/4
Ein zweites Stück Frischhaltefolie auf die Avocado-Scheiben legen. Avocado-Reis-Zubereitung umdrehen und in ein Schälchen legen, dann die Frischhaltefolie auf der Reis-Seite abziehen.
Etappe 4/4
Den gegrillten Bacon auf dem Reis zerkrümeln, die Eier in der Mitte platzieren und pfeffern. Die Frischhaltefolie fest anziehen und eine Kugel formen, dann die Frischhaltefolie abziehen. Gut gekühlt servieren.
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