KABELJAU-WAFFELN
EIN KALORIENARMER KNUSPERGENUSS
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
3 kartoffeln
200 g kabeljau
1 brokkoli
2 eier
1 el paprikapulver
100 ml crème légère
1/2 zitrone
schnittlauch
salz und pfeffer
Utensilien
Käsereibe
Eisportionierer
Waffeleisen
Etappe 1/3
Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Den Kabeljau 20 Minuten lang dampfgaren und dann zerzupfen. Anschließend gegarte Kartoffeln, Kabeljau, geriebene Brokkoli-Röschen, Eier und Paprikapulver vermischen. Salzen und pfeffern.
Etappe 2/3
Zwei Kugeln der Mischung auf ein Waffeleisen legen. Die Waffeln einigen Minuten backen, bis sie eine schöne goldgelbe Farbe angenommen haben. Insgesamt 8 Waffeln zubereiten.
Etappe 3/3
Crème fraîche, klein geschnittenen Schnittlauch und Zitronensaft mischen, dann salzen und pfeffern. Die kleinen Kabeljau-Waffeln mit Dip servieren und genießen.
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