Lachs-Täschchen
Gefaltete Lasagneblätter
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 6 Personen
200 g spinatblätter
120 g lachsfilet
3 el crème fraîche
12 frische lasagneblätter
50 g geriebenen mozzarella
1 ei
1 burrata
1 blatt basilikum
olivenöl
petersilie
Utensilien
Pfanne chefclub by tefal®
Runde form
Schälchen
Etappe 1/4
Pfanne erhitzen bis das Zeichen in der Mitte erlischt. Spinatblätter mit Olivenöl, Salz und Pfeffer andünsten. Dann den gewürfelten Lachs und Crème fraîche hinzufügen.
Etappe 2/4
Die Lasagneblätter in heißes Wasser tauchen. Jeweils 1 EL der Spinat-Mischung auf den äußeren Rand eines Lasagneblattes geben und zu dreieckigen Täschchen formen.
Etappe 3/4
Teigtaschen mit gequirltem Ei bestreichen und ein Blättchen Petersilie auf jedem Teigtäschchen aufbringen. Ein Schälchen in der Mitte einer Auflaufform positionieren. Die Teigtäschchen rund herum anlegen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und im Ofen 15 Minuten bei 180°C backen.
Etappe 4/4
Anschließend das Schälchen aus der Mitte gegen den Burrata austauschen. Diesen von oben öffnen, Olivenöl hineingeben und 1 Blatt Basilikum darauf geben. Teigtäschchen in den Burrata tunken und verzehren.
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