Cordon bleu mitten ins Herz
Liebe geht durch den Magen 😋
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 25 Minuten
Zutaten für 2 Personen
1 kg putenfilet
10 scheiben Emmentaler
2 scheiben schinken
salz & pfeffer
salbei
4 eier
1 kartoffel
150 g mehl
heißes öl
150 g paniermehl
Utensilien
Spieße
Etappe 1/3
Ein Putenfilet zu einer Herzform zurecht schneiden und mit Emmentalerscheiben und Schinken belegen. Die Seiten des Filets zusammenklappen und mit Salz, Pfeffer und Salbei bestreuen. Für eine Stunde ins Gefrierfach stellen.
Etappe 2/3
1 Kartoffel in Stifte schneiden. Fleisch aus dem Gefrierfach holen und in Mehl wälzen. Anschließend mit geschlagenen Eiern bestreichen und in Paniermehl legen. Das herzförmige Filet noch einmal in Eier legen und mit Paniermehl bestreuen. In heißem Öl die Kartoffelstifte und das Filet frittieren.
Etappe 3/3
Pommes auf Spieße spießen und in das Herzfilet stecken. Anschneiden, servieren und genießen.
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