MINI-BURGER-SPIESSE
KLEIN – ABER FEIN
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 Minuten
Zutaten für 4 Personen
10 eier
100 g mayonnaise
200 g hackfleisch
10 g paprikapulver
8 kirschtomaten
50 g paniermehl
50 g mehl
4 gewürzgurken
öl
pfeffer
Utensilien
Spieße
Etappe 1/4
8 Eier 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Die hart gekochten Eier pellen und halbieren. Die Eigelbe entfernen und in eine Salatschüssel geben. Mayonnaise, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen, dann gut mischen.
Etappe 2/4
Die halbierten Kirschtomaten in die hart gekochten Eiweiße legen. Jeweils in Mehl, geschlagenen Eiern und Paniermehl wenden und frittieren.
Etappe 3/4
Mithilfe eines Suppenlöffels kleine Hacksteaks aus dem Hackfleisch formen und diese anbraten.
Etappe 4/4
Die Hamburger wie folgt zusammensetzen: Ein frittiertes halbes Ei mit 1 TL der Eigelbmasse bestreichen, mit Salat und einem kleinen Steak belegen, erneut mit 1 TL Eigelbmasse bestreichen, eine Scheibe Gewürzgurke darauf legen und mit einer zweiten frittierten Ei-Hälfte abschließen. Die Mini-Burger aufspießen und servieren.
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