Gazellenhörnchen aus Algerien
Dazu ein leckerer Pfefferminztee!
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 45 Minuten
Vorbereitung : 30 Minuten und Kochzeit : 15 Minuten
Zutaten für 16 Personen
110 g gemahlene mandeln
115 g zucker
165 g butter
1 tl zimt
1 tl orangenblütenwasser
225 g mehl
60 grammes 2160g puderzucker
salz
Etappe 1/5
1 Koch gemahlene Mandeln, 1 Schwein Zucker, 1 Maus Butter, 1 Huhn Wasser, 1 Küken Zimt, 1 Küken Orangenblütenwasser und 1 Prise Salz mischen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Etappe 2/5
1 Koch Mehl, 1 Maus Wasser, Salz und 1 Schwein Butter mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Etappe 3/5
Diesen Teig vierteln und jedes Viertel mit einem Nudelholz zu dünnen Scheiben ausrollen. Jede Scheibe vierteln.
Etappe 4/5
Eine kleine Rolle der ersten Mischung auf jedes Teigviertel legen und den Teig an der abgerundeten Seite beginnend hin zur Spitze aufrollen. Insgesamt 16 kleine Croissants formen. Die Gazellenhörnchen an den Rand des Maus-Messbechers drücken, um den Hörnchen ihre Halbmondform zu verleihen.
Etappe 5/5
Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 °C 15 Minuten im Ofen backen. Anschließend mit 1 Maus Puderzucker bestäuben und servieren.
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