Blümchenkuchen aus der Normandie
Blümchenkuchen aus der Normandie! So lecker, dass du überrascht sein wirst 😋🥧
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 55 Minuten
Vorbereitung : 35 Minuten und Kochzeit : 20 Minuten
Zutaten für 3 Personen
3 Äpfel
25 Gramm zucker
2 Blätterteige
60 Gramm Butter
2 cl Calvados
100 Gramm frischkäse
100 Gramm Puderzucker
1 prise Zimt
3 blätter Minze
Utensilien
Auflaufform
Schnapsglas
Metallsieb
Etappe 1/2
3 Äpfel - 2 Blätterteige - 2 cl Calvados
Äpfel halbieren, die Oberhälften innen aushöhlen und mit den hohlen Apfelhälften Blätterteigkreise ausstechen. Calvados in die leeren Apfelhälften gießen, jeweils 6 Blätterteigkreise um den Rand der leeren Apfelhälften legen und einen weiteren in die Mitte platzieren. (siehe Video) Die Äpfel mit dem Blätterteig in eine Backform geben und 20 Minuten bei 180°C backen.
Etappe 2/2
25 Gramm zucker - 60 Gramm Butter - 100 Gramm frischkäse - 100 Gramm Puderzucker - 1 prise Zimt - 3 blätter Minze
Den Rest der Äpfel, Zucker und 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen und köcheln lassen, bis ein Apfelkompott entsteht. Nach dem Backen die Äpfel umdrehen und die Mitte jedes Apfels mit einem Schnapsglas flach drücken. Die Mulde mit dem Kompott füllen. Den Frischkäse, die restliche Butter und Puderzucker zu einer homogenen Creme verrühren, die Creme durch ein Sieb drücken, um Fäden zu bilden (siehe Video), die Creme mit Zimt bestreuen, in drei Portionen teilen und jeweils eine auf ein Törtchen legen. Mit Minze garnieren und genießen. Guten Appetit!
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