CARBONARA-ROLLE
AUCH OHNE SPAGHETTI ALLES PALETTI
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 25 Minuten
Zutaten für 6 Personen
12 toastbrot-scheiben
500 g crème fraîche
200 g speckwürfel
petersilie
3 eigelbe
200 g geriebener mozzarella
150 g geriebener parmesan
Utensilien
Nudelholz
Frischhaltefolie
Etappe 1/5
Die Krusten der Toastbrotscheiben abschneiden. Die Scheiben dann in einem großen Rechteck auf ein Stück Frischhaltefolie legen. Mithilfe eines Nudelholzes plattieren. Dann 300 g Crème fraîche darauf verteilen.
Etappe 2/5
Die Speckwürfel in der Pfanne anbraten, danach auf dem Brot verteilen und mit 100 g geriebenem Parmesan bestreuen. Die Carbonara-Rolle mithilfe der Frischhaltefolie andrücken und fest aufrollen. 30 Minuten kalt stellen.
Etappe 3/5
Die Rolle mit der restlichen Crème fraîche bestreichen und mithilfe einer Gabel ein Rillenmuster ziehen. Mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
Etappe 4/5
Bei 210 °C 20 Minuten im Ofen backen. Die Eigelbe auf die Rolle geben, weitere 5 Minuten backen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Etappe 5/5
CHEFCLUB-TIPP: Für eine besonders knusprige Kruste backen Sie etwas Toastbrot 5 Minuten bei 180 °C im Ofen und zerbröseln Sie es anschließend. Bestreuen Sie dann die Carbonara-Rolle vor dem Backen mit Ihren selbst gemachten Semmelbröseln.
Mit der Community teilen!
Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier können Sie sich ausdrücken! Wählen Sie den „Frage“- oder „Tipp“-Modus, je nachdem was sich für Ihren Kommentar besser eignet.
0/400 Zeichenlimit