CARBONARA-ROLLE

AUCH OHNE SPAGHETTI ALLES PALETTI

4.8

55 Bewertungen

31,5 Mio. Ansichten
Chefclub

Team

Chefclub



Gesamtzeit : 25 Minuten


Zutaten für 6 Personen

12 toastbrot-scheiben

500 g crème fraîche

200 g speckwürfel

petersilie

3 eigelbe

200 g geriebener mozzarella

150 g geriebener parmesan


Utensilien

Nudelholz

Frischhaltefolie


Etappe 1/5

Die Krusten der Toastbrotscheiben abschneiden. Die Scheiben dann in einem großen Rechteck auf ein Stück Frischhaltefolie legen. Mithilfe eines Nudelholzes plattieren. Dann 300 g Crème fraîche darauf verteilen.

Etappe 2/5

Die Speckwürfel in der Pfanne anbraten, danach auf dem Brot verteilen und mit 100 g geriebenem Parmesan bestreuen. Die Carbonara-Rolle mithilfe der Frischhaltefolie andrücken und fest aufrollen. 30 Minuten kalt stellen.

Etappe 3/5

Die Rolle mit der restlichen Crème fraîche bestreichen und mithilfe einer Gabel ein Rillenmuster ziehen. Mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.

Etappe 4/5

Bei 210 °C 20 Minuten im Ofen backen. Die Eigelbe auf die Rolle geben, weitere 5 Minuten backen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Etappe 5/5

CHEFCLUB-TIPP: Für eine besonders knusprige Kruste backen Sie etwas Toastbrot 5 Minuten bei 180 °C im Ofen und zerbröseln Sie es anschließend. Bestreuen Sie dann die Carbonara-Rolle vor dem Backen mit Ihren selbst gemachten Semmelbröseln.

Mit der Community teilen!

Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier können Sie sich ausdrücken! Wählen Sie den „Frage“- oder „Tipp“-Modus, je nachdem was sich für Ihren Kommentar besser eignet.

ChefClub

0/400 Zeichenlimit