Truthahn für Thanksgiving!
Mit Käseeinlage
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 10 Personen
7 kg 1 truthahn
280 g salz
450 g rohrzucker
235 ml tabasco®
15 kartoffeln
900 g cheddar
100 g butter
3 pck. chips
salz & pfeffer
Utensilien
Große schüssel
Faden
Backpaier
Etappe 1/3
Truthahn in die große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Salz, Rohrzucker und Tabasco® hinzufügen, 24 - 48 h marinieren lassen.
Etappe 2/3
Den Truthahn abtrocknen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 4 Kartoffeln in den Truthahn geben und anschließend den Käseblock hineingeben. Die Hinterbeine mit Faden zusammenbinden. Vogel mit geschmolzener Butter bestreichen und die Chips darüber geben.
Etappe 3/3
Übrigen Kartoffeln mit Butter bestreichen, salzen und pfeffern. 4 Stunden bei 170°C im Ofen backen. Truthahn öffnen und Kartoffeln mit Käse zerdrücken. Truthahn mit Käse-Kartoffel-Mix degustieren.
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